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Was koche ich heute Numhold 6 months ago 100%
Rhabarberbarbara packt aus: "Die geheime Zutat heißt Vanille-Aroma!"

Wir kennen Sie aus Geschichten und Liedern, ihr Rhabarberkuchen ist legendär. Bereits mit 24 Jahren eröffnete Sie ihre erste Rhabarberbarbarabar, wo sie ihren Kuchen an die Allgemeinheit brachte und die Wirtschaft in ihrem Heimatdorf Bredewinkel so stark zum Pulsieren brachte, dass nebenan ein Barbier ein Geschäft eröffnen konnte, das alleine von der Kundschaft der Rhabarberbarbarabar leben konnte. Es sollte klar sein, von wem hier die Rede ist: Mit bürgerlichem Namen heißt sie Barbara Schulze Eicking, und sie feiert dieses Jahr ihren 60. Geburtstag. Anlässlich dieses Festes ließ sie uns einmal hinter die Kulissen ihres Geschäfts schauen und verriet uns das Geheimnis hinter ihrem Kuchen. Feddit: Erst einmal Herzlichen Glückwunsch zum runden Geburtstag! Du hast uns im Voraus schon angekündigt, dass du diesmal etwas ganz besonderes für uns hast, und es soll nicht nur ein Stück deines Kuchens sein. Barbara: Ganz recht, vielen Dank! Da ich mich wohl in absehbarer Zeit zur Ruhe setzen werde, habe ich beschlossen, mein Rezept mit der Öffentlichkeit zu teilen. Ich habe so sehr davon profitiert, jetzt sollen die Anderen auch mal ein Stück vom Kuchen haben. Feddit: Oh, ich bin schon ganz aufgeregt! Ein so guter Rhabarberkuchen muss doch ein ziemlich kompliziertes Rezept sein. Barbara: Aber nicht doch! Wenn überhaupt, dann würde ich das Rezept auch für unerfahrene Bäckys höchstens als mittelschwer bezeichnen. Und man braucht auch gar nicht viele Zutaten. Man kann den Kuchen da vorher in drei Schichten aufteilen: Den Boden, den Belag und die Streusel. Für den Boden brauchst du einfach pro Blech 400g Mehl Typ 550 oder 630, etwa zwei Hand voll Zucker je nach Geschmack, ein Päckchen Trockenhefe gelöst in 150ml Wasser, etwa 2-3 Esslöffel Rapsöl und ganz wichtig: Eine kleine Ampulle Butter-Vanille-Aroma. Der Belag besteht einfach aus 750g kleingeschnittenem Rhabarber mit etwa einer Hand voll Zucker und die Streusel etwa 250g Mehl Typ 405, zwei Hand voll Zucker und etwa 150g Margarine. Vielleicht liege ich bei den Mengen auch etwas daneben, da kann man während des Backens je nach Konsistenz auch noch gegenlenken. Feddit: Höre ich das richtig? Überhaupt kein Ei und auch keine richtige Butter? Barbara: Ja, das ist richtig! Mein Kuchen ist vegan und war es auch schon immer. Aber wenn ich damit werben würde, dann würde er sich schlechter verkaufen. Feddit: Muss ich denn beim Backen etwas beachten? Barbara: Nö. Du schmeißt einfach die Zutaten für den Boden zusammen, verknetest die mit den Händen und breitest die schon mal auf dem Backpapier aus. Dafür nimmst du aber am besten einen Löffel oder Spachtel, das Ganze ist eine recht matschige Angelegenheit. Gehen kann der Teig auf dem Blech. Wenn der Teig ein bisschen aufgegangen ist, kannst du dich mit dem Belag beschäftigen: Du verrührst einfach den Rhabarber mit dem Zucker, dafür nimmst du am besten einen Löffel. Bei der Prozedur wird dem Rhabarber eine Menge Wasser entzogen. Entweder du gießt das vorher ab, oder du wirfst alles sofort auf den Kuchen, bevor der Zucker zu viel Zeit für seine Osmose hatte. Das macht den Kuchen saftiger. Anschließend vermischst du die Zutaten der Streusel miteinander in einer Schüssel. Pass auf, dass die Margarine einigermaßen kalt ist, sonst krümelt es nicht gut. Und ja, die Streusel machst du auf jeden Fall mit den Händen! Anschließend über den Kuchen drüber krümeln und dann für 25 Minuten ab in den Ofen bei 175° Umluft, bis die Streusel leicht braun werden. Feddit: Vielen Dank für dieses Interview.

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asklemmy Asklemmy In your area/country, did you have a word or phrase to describe the static white noise on a television set not tuned to a channel?
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microblogmemes Microblog Memes Boats can't bend steel beams!
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    Numhold
    6 months ago 100%

    But that could mean the ship is actually a witch! And witches do have a history of bringing down bridges.

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  • nostupidquestions No Stupid Questions Why is alcohol legal if it's much more harmful than marijuana?
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    Numhold
    6 months ago 100%

    It‘s a shame I had to scroll down so far to see the second half of your explanation. The point about production is why trying to outlaw alcohol is so much more insane than trying to outlaw any other drug. The moment an apple leaves its tree, it starts producing alcohol. There‘s a reason alcohol is ingrained in so many cultures: It gets created basically everywhere, with and without human interaction.

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  • dach DACH - jetzt auf feddit.org Linkes Spiel mit der Armut
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Es ist Focus, was erwartest du? Bei dem Hetzblatt Inkompetenz zu unterstellen ist schon eher gewagt, Vorsatz halte ich da für wahrscheinlicher.

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  • ich_iel ich_iel ich🤡🥦iel
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Beim EEG standen aber finanzielle Interessen im Raum. Die gibt es zwar bei Cannabis auch (Alkoholindustrie), aber diese stehen in direkter Konkurrenz zur Fast-Food-Industrie.

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  • ich_iel ich_iel ich🤡🥦iel
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    Numhold
    6 months ago 98%

    Ganz ehrlich: Die Zahnpasta kriegst du nicht mehr in die Tube. Sobald die Leute merken, dass die Welt nicht untergeht, wird sich keine Regierung mehr trauen, das Gesetz zurück zu nehmen. Das war schon so bei der Ehe für alle, und mit dem Deutschlandticket wird es auch nicht anders sein.

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  • dach DACH - jetzt auf feddit.org Frauenquote soll Zahl weiblicher Strafgefangener auf mindestens 30% steigern
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    world World News Germany approves partial legalization of cannabis from April
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Distributing edibles is not allowed. Baking them for yourself however, shouldn‘t be a problem.

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  • dach DACH - jetzt auf feddit.org Mini-Reaktoren: „In Amerika kann man schon von einem Hype sprechen“
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    news News ‘Keep your filthy hands off Trump Tower!’: Trump begs fans to pay his $464m bond
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    Numhold
    6 months ago 100%

    I think there‘s no need to be so blunt. Just rename it for what it is: Office Building of Awful Modern Architecture (O.B.A.M.A.).

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  • asklemmy Asklemmy What's your secret ingredient that makes your version of a common dish better than anyone else's?
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    microblogmemes Microblog Memes What we have here is a mixed system of mostly regressive taxes...
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    ich_iel ich_iel ich🧑‍🤝‍🧑iel
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Moment, 48135? Ist das ein Tippfehler, eine veraltete Postleitzahl, oder einfach ein Postfach?

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  • dach DACH - jetzt auf feddit.org Petition für den Einsatz der Transrapidtechnik in Deutschland
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Ich wäre ja schon zufrieden, wenn ich eine Hochgeschwindigkeitsstrecke zwischen Soest und Kassel bekäme. Könnte man einfach direkt neben der Autobahn bauen. Aber leider hat mir mal ein Eisenbahner erklärt, dass da gar nicht erst darüber nachgedacht wird, weil zu wenige Strecken davon profitieren.

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  • ich_iel ich_iel ich🐮❓iel
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Ich möchte mich da nicht zu sehr aus dem Fenster lehnen, aber ich tippe ja darauf, dass das schon widerlegt war, als er es gelehrt hat.

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  • dach DACH - jetzt auf feddit.org Wie umweltfreundlich sind Züge?
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Wenn du Elektroautos mit Fernzügen vergleichst, vergleichst du halt auch Äpfel mit Birnen. Mit einem Hochgeschwindigkeitszug fährst du idealerweise über 500km. Klar kannst du das auch mit dem Auto machen, aber danach bist du halt auch durch, besonders wenn du selbst am Steuer gesessen hast. Viel interessanter wäre der Vergleich zwischen Elektroautos und Nahverkehrszügen, gerade im urbanen Kontext. Und auf der Kurzstrecke wirst du sowieso nie das Fahrrad schlagen können.

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  • vegan VeganDE Danke, EDEKA
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Ganz ehrlich: Ich kann mir absolut vorstellen, dass es Leute gibt, die nicht realisieren, dass ein Fertigprodukt mit Vegan-Label nicht mehr vegan ist, wenn sie es in Butter anbraten.

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  • ich_iel ich_iel ich🧠iel
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Viele Youtuber packen ja absichtlich immer einen Fehler in ihre Videos ein, weil das zu mehr Kommentaren führt und das Video im Algorithmus nach oben spült. Vielleicht ist die Nudel heimlich ein Youtuber und hat den Fehler aus Gewohnheit eingebaut?

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  • deutschland Deutschland Winter ohne Atomkraft gut überstanden – und Strom ist billiger
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Australien wäre sicher in der Lage, wenn dort nicht das Potenzial für Erneuerbare noch viel größer wäre. Aktuell setzt man da aber wohl noch auf keins von beidem.

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  • science_memes Science Memes the sensory biology of plants
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    politics politics ‘Isn’t it past your jail time?’: Jimmy Kimmel wins cheers at Oscars with Trump jibe
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    ich_iel ich_iel ich🦇iel
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Ich bin immer noch der Meinung, dass der Kleckser von Münster der bessere Superheld ist.

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  • dach DACH - jetzt auf feddit.org Time is up! - Update März 2024
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    Numhold
    6 months ago 100%

    In einer alternativen Version von Infinity War vernichtet Thanos nicht 50% der Bevölkerung, sondern die niedrigstmögliche Anzahl an Personen, die zusammen 50% der Ressourcen verbrauchen.

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  • vegan VeganDE ich_iel Mod löscht kurzerhand pro-veganen Kommentare
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Nachvollziehen, sicher. Gutheißen, leider nein. Am Ende des Tages isolierst du dich mit so einer Einstellung nur noch mehr. Die Fleischbubble kann dich als Spinner abtun und ignorieren. Jemand, der sich andererseits wie jeder Andere verhält und halt nur zufällig auch Veganer ist, lässt sich nicht so leicht kleinreden. Die Leute um dich herum mögen vielleicht Fleisch essen, aber das heißt nicht, dass sie kein Gewissen haben. Die selben Leute, die sich vor ein paar Jahren noch am Tisch neben mir über vegane Ernährung lustig gemacht haben, unterhalten sich heute darüber, welches Hühnerimitat am besten schmeckt, ohne dass ich sie jemals als Mörder bezeichnet habe.

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  • vegan VeganDE ich_iel Mod löscht kurzerhand pro-veganen Kommentare
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Hab ich langfristig vor. Bisher sind in der Community aber nur zwei Rezepte gepostet, eins davon vegan. Ich warte da lieber noch auf eine größere Reichweite.

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  • vegan VeganDE ich_iel Mod löscht kurzerhand pro-veganen Kommentare
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    Numhold
    6 months ago 93%

    Wenn jemand in einem Restaurant Labradorfleisch bestellt, würde ich mich erst mal fragen, warum so viele Leute an einem Ort essen gehen, der so was auf der Speisekarte hat. Wenn ich Probleme mit etwas habe, was in einem Restaurant serviert wird, dann gehe ich dort einfach nicht hin und nenne das dann einen Boykott. Ist bei Online-Communitys sogar noch einfacher als bei Restaurants!

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  • vegan VeganDE ich_iel Mod löscht kurzerhand pro-veganen Kommentare
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    Numhold
    6 months ago 100%

    Du bringst einen abschätzigen Kommentar, der nichts konstruktives beiträgt und gerade zu einer Trotzreaktion einlädt. Toll, damit hast du es ihnen gezeigt. Das wird garantiert Leute dazu ermutigen, sich vegan zu ernähren.

    Was glaubst du, bringt mehr Leute vom Fleisch weg? Selbst ein paar vegane Rezepte posten oder einfach einen passiv-aggressiven Kommentar hinrotzen und dafür banniert werden?

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  • vegan VeganDE ich_iel Mod löscht kurzerhand pro-veganen Kommentare
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    Numhold
    6 months ago 90%

    Ich weiß ja nicht, was du von einem universellen Rezepte-Forum erwartest, aber wenn du in einem nicht voll veganen Restaurant sitzt und jemand am Nebentisch bestellt sich einen Tierkadaver, pöbelst du den dann auch an?

    Solche Leute wie du sind der Grund, weswegen Veganer so einen schlechten Ruf haben.

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  • ich_iel
    ich_iel Numhold 8 months ago 96%
    ich🥘iel
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    dach
    DACH - jetzt auf feddit.org Numhold 9 months ago 100%
    Numholds persönliches Chaos-Bingo für 2024

    Ein Teil der genannten Punkte wurde bereits hier genannt: https://feddit.de/post/7343592

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    ich_iel
    ich_iel Numhold 10 months ago 100%
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    ich_iel
    ich_iel Numhold 1 year ago 98%
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