Jeux Vidéo A_french_chinese_man • 1 year ago • 75%

[Comme vous pouvez le lire sur ce thread](https://lemmy.world/post/2910140), la commu de /c/france va bouger sur l'instance jlai.lu. Une instance moins peuplée, plus française et plus stable. Afin de suivre le mouvement de la commu francophone, je vais également migrer le contenu de ce sub là bas. Les démarches pour créer une commu là bas sont en cours. Normalement je devrais pouvoir garder le même nom. Si vous ne me retrouvez pas, revenez sur ce thread pour plus d'infos. Je vous dis à très vite,

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**👨‍🍳Bánh xèo👨‍🍳** *Le bánh xèo est un plat vietnamien, réalisé comme une crêpe faite à base de farine de riz et de curcuma, pliée en deux et garnie avec de la viande de porc en tranche ou hachée, des crevettes, des graines et des germes de soja.* Pour la recette j'ai fais un mix de 2 recettes que j'ai trouvé sur youtube parce que les proportions de farine n'étaient pas les mêmes. Donc j'ai d'abord réalisé la pâte et tenter une cuisson pour voir comment elle se tenait puis j'ai réajusté avec de la farine et eau. Recette suivie | Difficulté | Conseils ---|---|--- [Recette youtube 1](https://www.youtube.com/watch?v=qTy_FF-hEO8) et [Recette youtube 2](https://www.youtube.com/watch?v=RR8zc9Nk4KA) | 6/10 | La principale difficulté sera la cuisson de la pâte. J'avais assez de garniture pour 3 crêpes et je n'ai réussi que la troisième. Notamment parce que la crêpe se déchirait au moment de la rabattre, j'ai pourtant vérifié qu'elle était bien cuite en dessous. Ça sera mieux la prochaine fois. [Album photos](https://imgur.com/a/n9dI2D9)

**👨‍🍳Sachertorte👨‍🍳** Célèbre gâteau en lien avec Napoléon dont le film va sortir en fin d'année. Le Sachertorte est un gâteau d'origine viennoise mis au point et confectionné par Franz Sacher en 1832 pour le prince de Metternich. Très satisfait pour un premier essai. La génoise n'est pas assez moelleuse je trouve, les mains un peu tremblant durant la décoration, les lignes ne sont pas parallèles. Recette suivie | Difficulté | Conseils ---|---|--- [Recette youtube](https://www.youtube.com/watch?v=NGfmBA-8xH8) | 7/10 | Facile à faire dans l'absolu. Mais il faut être habile de ses mains et j'ai encore pas mal de progrès à faire la dessus (faire une découpe droite de la génoise, m'appliquer sur le glaçage et la décoration du gâteau.) [Album photos](https://imgur.com/a/h9FY84J) _______________________________ Mon sub : /r/afcm_lacuisine Mon Lemmy : [/c/afcm_lacuisine](https://lemmy.world/c/afcm_lacuisine)

👨‍🍳 **Tofu frit** 👨‍🍳 Recette suivie | Difficulté | Conseils ---|---|--- [Recette](https://www.youtube.com/watch?v=J_men1BU9RQ)| 5/10 | La principale difficulté est la manipulation du tofu lorsqu'il faut l'envelopper d’œuf battu et de maïzena. Perso je prends des grands bols, je mets le tofu dedans et je secoue le bol pour que le tofu s'incorpore avec l'oeuf et maizena. Et manipuler doucement soit avec une pince ou baguette lorsqu'il faut les retourner. **Ne pas couvrir le wok/casserole lors de la friture sinon de la condensation va se former sous le couvercle et les gouttes d'eau vont tomber dans l'huile.** **Étapes Principales :** Bouillir les cubes de tofu pendant 2min dans l'eau bouillante Couper les poivrons pendant ce temps Rincer à l'eau froide et égoutter (tamponner avec du papier absorbant). Il faut enlever le plus d'eau possible pour éviter que ça éclabousse de partout lors de la friture lorsque l'eau entrera en contact avec l'huile. Un récipient avec deux œufs battus, un autre récipient avec de la maïzena. Plonger le tofu dans l’œuf puis dans maïzena. Chauffer de l'huile à 180° Frire le tofu en plusieurs batch. Obtenir une couleur dorée. Réserver. Faire sauter les poivrons. Rajouter le tofu. Servir. [Album photos](https://imgur.com/a/CrBXDFk) _______________________________ Mon sub : /r/afcm_lacuisine Mon Insta : [@afcm_lacuisine](https://www.instagram.com/afcm_lacuisine/) Mon Lemmy : [/c/afcm_lacuisine](https://lemmy.world/c/afcm_lacuisine)

👨‍🍳 **Croissant & Croissant bicolores** 👨‍🍳 Je cherchais à faire un truc sympa durant ce jour férié et j'ai eu pile poil la quantité nécessaire de beurre pour faire des croissants et des croissants bicolores (chocolat) ! Ça m'a pris tout l'après-midi, c'était épuisant et compliqué car il faisait chaud dans ma cuisine mais je suis extrêmement satisfait du résultat. La dernière fois que j'en ai fais, ils n'ont pas réussi à lever correctement donc aucun volume lors de la cuisson. Cette fois-ci c'était vraiment pas mal hormis le fait que le beurre ait pas mal fondu lors de la pousse et je ne sais pas trop comment régler cela. C'est la 3ème fois que j'en fais et je pense avoir saisi le truc, je serai beaucoup plus confiant les prochaines fois que j'en fais. Recette suivie | Difficulté | Conseils ---|---|--- [Recette Youtube Croissants](https://www.youtube.com/watch?v=cQm7ISVyDk0) / [Recette Youtube croissants bicolores (juste pour la partie chocolat)](https://www.youtube.com/watch?v=GO_Hh21QM6o)| 9/10 | Ça demande de l'énergie, de la précision, rapidité et de la constance. J'ai mis mes deux tapis silicone au congélo pour gagner du temps et afin que ma pâte ne ramollisse trop vite lorsque je la travaille au rouleau. [Album photos](https://imgur.com/a/9IprZZi) Mon sub : /r/afcm_lacuisine Mon Insta : [@afcm_lacuisine](https://www.instagram.com/afcm_lacuisine/) Mon Lemmy : [/c/afcm_lacuisine](https://lemmy.world/c/afcm_lacuisine)

Jeux Vidéo A_french_chinese_man • 1 year ago • 100%

Hello les g@meur-se-s avec un arobase à la place du A, Je prends un peu de temps afin de recueillir vos avis sur les premières améliorations que je voudrais apporter au sub vu qu'il y a 71 abonnés actuellement. Et aussi me partager vos idées si vous en avez (en attendant les potentiels outils de modération et de mise en page de sub à venir) Le but de cette démarche est de mettre en place un cadre afin que le sub soit organisé, structuré et prêt à prendre en volume tout en prévenant d’éventuels désordres. **Propositions :** 1 - **Je voudrais qu'il y ait un tag (affiché entre crochets) au début de chaque fil posté.** Les tags que je propose sont : **Débat, avis/conseils, discussion, actu**. Exemple : *[Débat] - Pour ou contre les lootboxes ?* Est-ce qu'il en manque ? 2 - **Un fil hebdo qui ferait office de fil par défaut** par exemple dans le cas où vous n'avez pas envie d'en créer un et que vous souhaitez avoir un retour simple et rapide. Le fil serait nommé : *Fil hebdo JV du 10/11/2023.* 3 - Souhaitez-vous **autoriser l'autopromo ?** Si oui sous quelles conditions ? Ou alors il est préférable de ne pas autoriser cela ? 4 - Souhaitez-vous autoriser les fils du type *"Cherche joueurs pour une partie en multi sur [jeu]"* ou alors vaudrait-il mieux avoir un fil dédié à ce genre de recherche ? ou alors Non à ce type de demande ? N'ayant pas de section règles sur les subs, ces dernières seront inscrites dans la partie description, pensez à jeter un œil dans quelques temps. Faites moi un max de retour car c'est NOTRE sub ! La commu, les règles, des choses très importantes.

cross-posted from: https://lemmy.world/post/1037558 > 👨‍🍳 **Chow Mein Hong Kong Style** 👨‍🍳 > > Plat cantonais très simple à réaliser, tellement bon et qui me rappelle tellement de souvenirs. > Il s'agit de nouilles sautées/frites accompagnées de légumes, champis, pousses de soja et viande. > La particularité de ce plat est que d'un côté vous avez une partie des nouilles qui sont frites et de l'autre côté vous avez le moelleux des nouilles. Le meilleur des deux mondes ! > > Recette suivie | Difficulté | Conseils > ---|---|--- > [Recette youtube](https://www.youtube.com/watch?v=ikv3-VP6K44)| 4/10 | De la fécule de pomme de terre est utilisée afin d'épaissir la sauce et pour obtenir une texture presque visqueuse. > > > > > [Album photos](https://imgur.com/a/90UXXQo) > > > Mon subreddit : /r/afcm_lacuisine > Mon Insta : [@afcm_lacuisine](https://www.instagram.com/afcm_lacuisine/) > Mon Lemmy : [/c/afcm_lacuisine](https://lemmy.world/c/afcm_lacuisine@lemmy.world)

Jeux Vidéo A_french_chinese_man • 1 year ago • 80%

Bonjour, Afin d'accompagner la croissance de Lemmy France j'ai décidé de créer un serveur Discord qui a pour but d'accueillir la communauté de Lemmy France. Il y a une section générale, une section Lemmy où on pourra s'informer des dernières progressions de la plateforme ainsi qu'une section Jeux Vidéo. Le serveur est encore à ses balbutiements et je ne sais pas s'il sera utile à la longue mais si vous souhaitez participer à son évolution n'hésitez pas à nous rejoindre ! Les modos de [!france@lemmy.world](/c/france@lemmy.world) sont déjà au courant. **[Discord Lemmy France](https://discord.gg/VEv6mwfUCf)** A très vite,

👨‍🍳 **Boeuf Lok Lak** 👨‍🍳 J'ai fais l'acquisition de mon tout premier wok il y a 2 jours et j'ai décidé de faire un boeuf Lok Lak avec. Super content du résultat ! Pour celles et ceux qui seraient intéressés il s'agit d'un Yosukata Carbon Steel 11,8". Recette suivie | Difficulté | Conseils ---|---|--- [Recette perso - attention lien reddit](https://reddit.com/r/afcm_lacuisine/comments/qa7bg7/boeuf_lok_lak/)| 4/10 | [Album photos](https://imgur.com/a/o5tMR6e) Mon sub : /r/afcm_lacuisine Mon Insta : [@afcm_lacuisine](https://www.instagram.com/afcm_lacuisine/) Mon Lemmy : [/c/afcm_lacuisine](https://lemmy.world/c/afcm_lacuisine)

👨‍🍳 **Houmous** 👨‍🍳 Recette suivie | Difficulté | Conseils ---|---|--- Y en a plein sur le net | 3/10 | Ici ça a été fait avec des pois chiches secs que j'ai du réhydrater durant une nuit avant cuisson. Garder un peu d'eau de cuisson pour le passage au blender. La cuisson permet de retirer la fine pellicule qui se trouve sur les pois chiche. Pour éviter de les trier à la main, mettez les pois chiche après la cuisson dans une passoire, remuez bien, remettez les dans la casserole, ajoutez de l'eau et les pellicule devraient flotter à la surface, 3-4 rinçages devraient être suffisants pour retirer une bonne grosse partie des peaux. [Album photos](https://imgur.com/a/qd23FWi)

Bonjour les Linkedinos, Souvenez-vous de nos aventures au sein de /r/Linkedinos ? [Nous étions à la 4ème place des best places to work in 2022](https://i.imgur.com/X65L80P.png) Moi, AFCM j'ai décidé de repartir de zéro sur une nouvelle plateforme plus respectueuse de la nature et de l'humain. C'est pour cette raison que j'ai décidé de migrer nos équipes sur cette plateforme. Les débuts seront difficiles mais je vous connais vous êtes forts, le chiffre d'affaire ça vous connait. Un team event sera organisé fin Aout car cela fait longtemps que ne s'est plus vus. Nous fêterons cette nouvelle aventure avec une bonne coupe de champagne ! ___________________ AFCM. He, Him. CEO of /c/Linkedinfr, Taskmasters and box-tickers.